中国新闻潍坊2月10日电标题：“洋食材”变身“中国新特产”：林鹅肝登上世界各地餐桌
圣丁丁记者
12月23日，北历大年三十，在山东省潍坊市林区新寨街道安家沟村，农民李川早早打扫养殖棚，对水箱、笼子进行仔细清洗消毒，等待560只新陆雁苗“入住”。
20多天前，合作社刚刚按照订单放行并领取了最后一批560辆Landegans。让沥川高兴的是，这头鹅生产的鹅肝品质优良，而且卖得好价钱。过年前鹅苗很便宜，价格也不错。他估计，新买的鹅苗可以在野外养几天。经过了一个新年的忙碌，大年初五左右，我能够全身心地投入到生活中去。AST喂养。
饲喂是鹅肝生产中的重要环节，也是养殖过程中最困难的时期。这种情况每天发生五次，不到五个小时一次，人们不得不主要住在小屋里。 “这份工作真的很辛苦，没有时间休息，又脏又累。”经过一年的紧张工作，他坦言。经过 26 至 28 天的精心喂养，这些大鹅肝变成了美味佳肴和鹅肝。
Landegus在车间内统一种植。供图：刘瑞华
对于养了兰德根15年的沥川来说，2025年将是收获最好的一年。 “每批鹅肝的品质都好，收入也相应增加。”他每年能够持续收集九批，他的生活每周都更加忙碌，也更加充满希望。
安林县有6000多名像李川一样靠养鹅产业致富的农民。尤其是江虞市，主要生产辖区内，数千名村民利用就业增加了收入，3000多户农户使用了兴业快线。此外，对于许多年轻移民来说，回到原籍地“在当地打工赚钱养家糊口”已经成为现实。
这是基于当地成熟的“企业+合作社+基地+农户”订单模式，合作社通过提供鹅苗、饲料、技术等，为养殖户提供就业机会，不仅增加生意、增加收入，还可以从源头把控产品质量，全程跟踪。这种创新模式有效地将小农纳入现代农业的发展轨迹，将规模化生产与精细化管理相结合。通过这种“双赢”的模式，参与农民每年增加收入12万元以上ame），把“小鹅肝”变成富国强民的“大产业”。
农民的信心还源于临朐县38年耕耘的雄厚血统。自 1988 年推出以来，陆鹅产业在该地产上蓬勃发展。目前，这里已形成从鹅养殖、有机养殖到精深加工、全球销售的完整产业链。年产鹅肝500万只，鹅肝5000多吨，占国内市场的70%。全产业链年产值超过80亿元，成为亚洲最大的醋栗生产基地。
产业集聚效应日益凸显。临榆县规划建设了城关、江宇等5大陆雁产业发展集群，培育了尊伦圣罗杰、d Chunguan Foods, and successively built a 20,000-square-meter European land goose park in Zunlun St. Roger.欧盟标准万级全净化车间、春冠食品3R厨房、国内唯一符合欧盟标准的300万只大雁加工屠宰生产线等重大项目不断创造国内新的显着优势。
山东春冠食品有限公司生产线自元旦至2026年一直满负荷运转，员工加班加点赶订单。 “All preparations were completed on New Year’s Day and current orders are scheduled until March this year.”马立军总经理表示，公司全新高端产品线对接港澳市场，并与港澳等国家的企业达成合作。 The “Little Gray Goose” is heading towards the Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area.出口迎来“良好开局”新年第一批1.5吨鹅肝产品近日从烟台港起运。
国内市场也蓬勃发展。从山东工厂顺润生罗杰食品有限公司、法国满载当地鹅肝酱、即食鹅肝的集装箱卡车陆续出发，发往上海、北京等全国30多个地区。 AND公司负责人Yoshi Takamoto表示，该公司获得专利的第五代自动送料机与传统设备相比，生产效率提高了五倍。
2025年5月，临朐成功引进法国血统鹅苗1260只。这是中国兰德根种业史上最大的种源引进。这为解决种源“卡脖子”问题、保障产业健康运转奠定了坚实的基础。
经过38年发展，临朐将“洋食材”变身“新中式食材”产值超过80亿元，连接世界餐桌。本地培育了“圣罗杰”、“春冠”、“金乌森”等鹅肝知名品牌，开发了鹅肝酱、鹅奶昔等4大系列100多种产品，以及红酒、蓝莓等8大类60多种精致奢华产品。此外，公司建有覆盖全国的线上线下销售网络，产品覆盖全国各大城市，并远销俄罗斯、日本、香港、中国等国家和地区。
在这个靠“面子”谋生的城市里，外表就是天花板。
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